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自制韭菜花醬好吃 韭菜花醬的危害是什么

發(fā)布時間:2022-03-25 點擊量:2829

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韭花醬也存在一些缺點,比較顯著的就是很多傳統(tǒng)醬料都有的毛病,那就是鈉元素含量過高,所以就算喜歡吃也要適量進食。  


韭菜花醬是中國北方民間自制的一種調味品,主要制作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。韭菜花醬不適合消化能力弱的人食用。韭菜花味辛甘性溫,纖維素含量比較高,韭菜花中含有蒜素,還有一定殺菌作用。    

  

北方人很愛吃韭菜,用韭菜包餃子、炒雞蛋、拌豆腐、攤煎餅,以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等,怎么吃都很香??墒潜狈剿幍木暥雀撸瑹o霜期短,只有夏秋兩季才能買到價廉物美的韭菜。于是,北方人便在寒冬來臨前的秋季把韭菜花磨成醬,常年食用。  


當入冬時節(jié)時,天寒地凍,草木皆枯,哪家要能端出一小碗香味濃郁的韭菜花醬來,讓客人們拌面條、夾烙餅,準會迎得客人們的交口稱贊。  韭菜花醬的貯存很方便,只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏,可保1-2年不容易變質變味。食用時,用干凈筷子挑點放在小碟里,淋點麻油,其香味撲鼻,引人食欲。   


韭菜花醬的危害是:韭菜花醬中有大量的纖維素不容易消化,消化不好的人群吃的話容易導致消化不良,韭花醬性溫熱,嬰幼兒應謹慎食用。 韭菜花醬是中國北方民間自制的一種調味品,主要制作材料為大朵韭菜花、韭菜、鹽、鮮姜、蘋果。它有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。韭菜花中含大量的維生素和粗纖維,能促進腸胃蠕動,防治便秘,還能有效預防腸癌、改善皮膚粗糙。


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